Sovina – Trigo

1 – La brasserie

Pas besoin de refaire une tartine étant donné que la brasserie nous avait gentiment ouvert ses portes l’année dernière et qu’on en avait parlé ici et ici.

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2 – La bière : Trigo

Après la stout, c’est au tour de la Trigo de quitter le frigo.

Les yeux :  Beau jaune paille, d’apparence légère. Belle mousse plutôt compacte et qui tient bien.

Le nez : Quelques notes herbeuses qui laissent rapidement leur place à une vague citronnée / levurée. On distingue également des petites touches sucrées.

La bouche : Trigo étant l’équivalent de la Weissen dans la langue de Camões, on lui retrouve toutes les caractéristiques de la version allemande. Cette bière est très rafraîchissante par son côté légèrement acidulé et les levures s’effacent petit à petit grâce à la carbonation fine. La fin légèrement amère est plutôt originale pour ce type de bière et renforce son caractère rafraîchissant.

C’est la bière Sovina la plus facilement « trouvable » à la pression au Portugal et tant mieux car c’est clairement leur plus réussie.

Fiche technique

Nom : Trigo
Brasserie : Sovina
Pays : Portugal
Région : Porto
Type : Weissen (wheat beer)
Alcool : 5,3%
Site web : www.sovina.pt

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